De la marcairie à la ferme auberge, une clé de voûte du pastoralisme dans le Massif des Vosges
02/10/2026 de 10h30 à 11h00
Sous-Préfecture - 1 place Jules-Ferry - 88100 SAINT-DIÉ-DES-VOSGES
Résumé
Le pastoralisme repose sur un mode d’élevage extensif fondé sur la valorisation des pâturages naturels et sur le déplacement saisonnier des troupeaux afin d’exploiter des espaces souvent difficiles d’accès ou peu propices à d’autres formes d’agriculture, notamment en montagne. À ce titre, les fermiers-aubergistes du Massif des Vosges incarnent pleinement cette pratique ancestrale. Retour sur la naissance du pastoralisme dans le massif, le développement des fermes-auberges et l'importance de leur travail, notamment pour le maintien des paysages ouverts.
Intervenant
