Villes voraces et villes frugales
05/10/2024 de 14h00 à 15h00
Résumé
Gilles Fumey et Thierry Paquot reviennent sur la longue histoire de l'alimentation des villes, sur les rapports intimes du mangeur citadin et de l'agriculture et nous invitent à explorer des voies possibles vers l'autonomie à travers des exemples concrets.