Biographie

Sylvaine Boulanger est agrégée et maîtresse de conférences HDR en géographie. Elle dirige le parcours Alimentation et Cultures alimentaires (ACA) du master GAED de l’UFR de Géographie et Aménagement de la faculté des Lettres de Sorbonne Université. Ses activités de recherche se situent à l’interface de la géographie rurale et sociale, de l’environnement, de la sociologie et de l’économie, et concernent les vignobles, les pratiques, les savoirs et savoir-faire des acteurs vitivinicoles en faveur de la durabilité, notamment en France (Jura, Alsace, Lorraine, Champagne) et dans les pays anglo-saxons ; la labellisation des produits alimentaires en général et des vins en particulier (tous pays) ; le rôle spécifique des terroirs et des paysages dans la valorisation des productions agricoles et des produits alimentaires  et la notion de ressources à travers sa dimension matérielle et immatérielle (savoirs, compétences, images…).