L'Eco-Resto
Une cuisine respectueuse de la planète et des Humains !
Au cœur du massif des Vosges, prenez part à un projet durable où se mêlent apprentissage, partage et gastronomie responsable. Porté par l’association Trans’Versants, l’Écoresto vous invite à un voyage culinaire alliant plaisir, engagement, découverte et pédagogie.
Envie de déguster des plats gourmands tout en découvrant les secrets d’une consommation locale et durable ? Rendez-vous Parc Jean-Mansuy dans ce Resto éco-responsable où le plaisir des papilles rencontre la conscience écologique. Venez explorer une cuisine inspirée de l’Indonésie, flexitarienne et inventive, ainsi que nos nombreux ateliers de découverte gérés par des structures engagées de la région ! Franchir les portes de l’Eco Resto, c’est donc se restaurer et se questionner grâce à des ateliers et des animations pour apprendre à manger responsable.
L’Éco Resto : une initiative savoureuse portée par l’association Trans’Versants, qui valorise l’écologie et l’économie sociale et solidaire dans le Massif des Vosges.
petit déjeuner
de 8h15 à 10h
(ven – sam – dim)
service du midi
de 11h à 16h
(ven – sam – dim)
service du soir
de 18h30 à 21h30
(sauf dimanche)
Programmation 2025 en cours d’élaboration.
Les animations
On ne fait pas que manger à l’Écoresto, on vient aussi apprendre en sʼamusant. Venez participer aux Jeux Écolympiques !
Vendredi de 10h à 12h30 et de 14h à 16h30
- Chamboule-tout : vient mettre fin au gaspillage alimentaire !
Vous saviez que le gaspillage alimentaire n’était pas que dans le reste de vos assiettes ? Venez donner un coup à vos idées reçues et avec adresse, réduire les 10 millions de tonnes de gaspillage alimentaire - Confiture Mystère : trouve la bonne paire !
Des fruits pas beaux et des épices, il n’en faut pas plus pour faire les confitures anti-gaspi Retoqués, mais vos palais sont-ils assez aiguisés pour deviner lesquels ? - Range ton frigo
Savez-vous vraiment ranger votre frigo ? Où mettre les œufs ? La viande et les produits laitiers ? Venez tester vos connaissances et peut-être repartir avec une ou deux astuces !
Et plein d’autres activités encore !
Nos structures partenaires
- Les Retoqués
- Vosges Ruralité Services
- Lʼarchi Végétal
- Emmaüs Vosges
- Artémis
- Justine Rist, Consultante en cuisine végétale
