PITTE Jean Robert  

PITTE Jean-Robert

 

Membre de l’Institut, président de la Société de géographie, président de l’Académie du vin de France, Jean-Robert Pitte est depuis longtemps notre meilleur spécialiste de la géographie culturelle. Il est notamment l’auteur d’une Histoire du paysage français (2012) et de La Bouteille de vin. Histoire d’une révolution (2013).

 

PITTE Jean-RobertDernière publication

Cent petites gorgées de vin, éditions Tallandier, 2016

Résumé

En cent chroniques brillantes et suggestives, Jean-Robert Pitte relate une dizaine d’années d’expériences de dégustation. Loin de le faire à la manière austère, technique souvent un peu snob des sommeliers et des grands maîtres de chai, il le fait avec sa sensibilité d’humaniste, avec sa culture de géographe et d’historien : tout vin a une histoire, une longue histoire souvent.

D’où viennent les cépages ?

Pourquoi les méthodes de culture et les modes de vinification ne sont-ils pas tous les mêmes ?

Quels sont les rôles du terroir et du climat ?

À quels plats ou quel repas tel vin se prête-t-il le mieux ?

Bourré d’anecdotes et de renseignements inattendus, ce livre se déguste avec bonheur.