THOMAS PhilippePhilippe Thomas au Pays des Abbayes

Sur la place centrale de cette bourgade, ancienne capitale de la principauté de Salm, cette auberge familiale fondée en 1874 abrite aujourd'hui un restaurant sobre et contemporain. La cuisine, actuelle, s'accompagne de quelques préparations traditionnelles : tripes au vin blanc d'Alsace, millefeuille à la vanille Bourbon... Ce restaurant primé par le guide Michelin 2018 cache un grand chef.

Aux casseroles, le chef du Bon Gîte à Senones, Philippe Thomas, a choisi des ingrédients simples mais savoureux, dans l’élaboration de sa recette qui nous rappellera les Pays Scandinaves avec un mélanges des Vosges "Aigre doux au miel des Vosges et King crabe Royal" il sera présent au salon de la gastronomie au Festival International de Géographie 2018.