• Phillipe Thomas

THOMAS Philippe

Sur la place centrale de l'ancienne capitale de la principauté de Salm, cette auberge familiale fondée en 1874 abrite aujourd'hui un restaurant sobre et contemporain. La cuisine, actuelle, s'accompagne de quelques préparations traditionnelles : tripes au vin blanc d'Alsace, millefeuille à la vanille Bourbon... Ce restaurant est primé par le guide Michelin 2018 et cache un grand chef.

Chapiteau des Démonstrations culinaires / Place de la Gastronomie
Samedi 5 octobre à 16 h 30
Caille des Vosges à la coque
par Philippe Thomas, chef de cuisine au restaurant Au bon gîte à Senones